Descrizione

Patata Agata: Patata convenzionale a pasta gialla. Varietà precoce, produttiva ed a buccia liscia. Viene coltivata su terreni argillosi a medio impasto. I tuberi sono con buccia liscia e polpa di colore giallo chiaro. La patata Agata, ricca di amido, è particolarmente indicata per purea, dolci e piatti in umido.

Patata Agria : si presenta con una forma tonda-ovale, una buccia irregolare e un colore giallo intenso. Con questa patata si possono realizzare patate fritte, patate al forno, gnocchi.  Ha un minor quantitativo d’acqua e un maggior quantitativo di sostanza secca (amido e altri nutrienti). Questa caratteristica, insieme alle forti escursioni termiche  la inducono a produrre un maggior quantitativo di amido. Asciutta e molto corposa, ottima per fare gnocchi, al forno e fritto

VALORI NUTRIZIONALI

Valori per 100 g di prodotto

• Parte edibile (%) :      83
• Acqua (g) :   78,5
• Proteine (g) :   2,1
• Colesterolo (mg) :  0
• Lipidi (g) :   1
• Carboidrati (g) :   17,9

80 Kcal/100 g