Descrizione
Patata Agata:Patata convenzionale a pasta gialla. Varietà precoce, produttiva ed a buccia liscia. Viene coltivata su terreni argillosi a medio impasto.I tuberi sono con buccia liscia e polpa di colore giallo chiaro. La patata Agata, ricca di amido, è particolarmente indicata per purea, dolci e piatti in umido.
Patata Viola:specie antica e rara di patata dalla buccia e polpa viola. Molto usate nelle cucine di grandi chef, e rivalutate per le loro importanti proprietà nutrizionali; sono utilizzate in cucina soprattutto per creare piatti d’effetto per il loro colore viola. Queste patate si utilizzano in cucina per preparazioni originali e d’effetto. Si possono preparare cucinandole come le patate normali, fritte, lessate o in purea. Altri utilizzi Per soprendere i propri ospiti si possono preparare degli gnocchi davvero di grande effetto, oppure utilizzarle per guarnire i piatti dando un tocco di colore particolare. La cottura al vapore è sconsigliata perchè la polpa rimane piuttosto farinosa. Il consiglio comunque è quello di unire la polpa della patata viola con quella di altre patate così da mantenere l’effetto cromatico ma guadagnare in consistenza. Non contengono glutine .
Valori Nutrizionali
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Confezionato da:
Azienda Agricola Di Pasquale Giancarlo strada 11 n 19 67051 AVEZZANO (AQ)
Origine ITALIA