…..Gli gnocchi con patata LAURA porro e gamberi sono un buonissimo piatto adatto per ogni occasione, dal gusto forte ma raffinato…
Gnocchi con patata LAURA porro e gamberiGamberi 150 g
Pomodori ciliegini
12 Porri
1 Zucchine
1 Pomodori passata
200 gr Olio
4 cucchiai Burro
20 g Sale q.b.
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Gnocchi di patate LAURA 500 g
Preparate gli gnocchi di patate e lasciateli riposare in un luogo fresco coperti da un canovaccio leggermente infarinato (1). Nel frattempo, preparate il sugo che vi servirà per condire gli gnocchi, iniziando ad affettare il porro a rondelle sottili (2) e facendolo appassire a fuoco basso in una grande padella con l’olio e il burro già caldi (3).Tagliate quindi le zucchine eliminandone la parte centrale (4) e affettatele alla julienne (5). Versatele nella padella insieme al porro appassito e lasciate cuocere (6).Intanto, lessate i gamberi in acqua bollente per circa tre o quattro minuti, scolateli e sgusciateli. Uniteli al porro e alle zucchine nella padella (8). Tagliate i pomodorini a spicchi (9) e versateli nella padella. Appena inizieranno ad ammorbidirsi, aggiungete la passata e lasciate cuocere per altri cinque minuti (10).Nel frattempo, dopo aver portato ad ebollizione una pentola d’acqua salata, lessate gli gnocchi (11), scolateli per bene e uniteli al sugo in padella. Servite i vostri gnocchi porro e gamberi ben caldi aggiungendo una spolverata di prezzemolo fresco (12).
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